چرخ کن قنادی (چرخ کن صنعتی یا چرخ گوشت صنعتی)

دستگاهی که برای تبدیل قطعات بزرگ خمیر به قطعات کوچکتر استفاده میشود.از این دستگاه در کارگاه های قنادی، شیرینی پزی، نان فانتزی و. استفاده می شود.  این دستگاه دارای دو مدل برقی و دستی است که امروز مدل دستی آن به طور کامل از رده خارج گشته است.
تیغه، پنجره، سینی روی چرخ و بدنه ی دستگاه از جنس استیل می باشد.


مشخصات فنی چرخ کن قنادی (چرخ کن صنعتی) به شرح زیر است:

ابعاد (سانتی متر)	قدرت موتور	دور موتور	ظرفیت دستگاه	وزن دستگاه
40 * 25 * 62	2 اسب بخار	1440 دور در دقیقه	200 تا 250 کیلوگرم در ساعت	60 کیلو گرم

نکاتی برای افزایش طول عمر دستگاه :
1 - حتی المقدور از استفاده از تکه های بسیار بزرگ خمیر پرهیز کنید. تکه های بزرگ خمیر علاوه بر اینکه با فشار وارد محفظه ی دستگاه می شوند، فشار زیادی نیز به موتور چرخ کن وارد می کنند.

2 - هرگز از چرخ کن قنادی برای خرد کردن میوه و یا سبزیجات استفاده نکیند. آب موجود در میوه و سبزی ممکن است به موتور دستگاه نفوذ کرده و باعث برق گرفتگی و یا از کار افتادن دستگاه شود.

3 - پس از هر استفاده از دستگاه، تیغه ها و محفظه ی چرخ کن صنعتی را تمیز کنید.

4 - توصیه می شود هر سه ماه یکبار تیغه های دستگاه را تیز کنید.

5 - به هیچ عنوان دستگاه را بدون خمیر روشن نگذارید. این کار باعث بالا رفتن دور موتور و داغ شدن آن شده  و منجر به فرسودگی قطعات دستگاه می شود.